Il sale
10,9 g
Sono i grammi di sale al giorno consumati dall’uomo medio (nella donna sono poco più di 8). La dose consigliata è di 5 g.
MUSCOLI
-77%
Il sale non sviluppa i muscoli, però se ne consumi meno di un cucchiaino al giorno la crescita ne risente. Una carenza di sale può portare a una riduzione dell’assorbimento della creatinina del 77%
PERDERE PESO
26%
Se superi di 1 g la razione giornaliera consigliata aumenti del 26% il rischio di obesità. Se consumi 0,5 g meno di quanto previsto, invece, aumenti la resistenza all’insulina, che a sua volta può farti prendere peso.
I RISCHI
Malattie renali
Cancro allo stomaco
Osteoporosi
Carenza di memoria
PER IL CUORE
Se consumi 8 g di sale al giorno alzi del 10% il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari. Se ne consumi meno di 3, però, metti comunque a rischio il cuore.
FITNESS
26 min
Vuoi partecipare alla Ironman? Un integratore di sale ti aiuta a ridurre di 26 minuti il tuo tempo mantenendo stabile la pressione necessaria per trasportare nell’organismo acqua e sostanze nutritive.
Lo zucchero
74 g
È la quantità media di zucchero che consumiamo ogni giorno. La dose consigliata è di 25 grammi.
MUSCOLI
-11%
Uno snack zuccherato prima del workout può abbassare i livelli di testosterone e inibire la crescita muscolare del 11%. Ma le bevande contenenti maltosio possono farti andare più forte in bici del 4%.
PERDERE PESO
54%
Chi ricava il 10% della propria energia quotidiana dallo zucchero ha il 54% di probabilità in più di essere sovrappeso. Inoltre il fruttosio delle bevande gasate inibisce la leptina, facendoti venire fame.
I RISCHI
Acne
Diabete
Carie
Sonno disturbato
PER IL CUORE
Se ricavi il 20% della tua energia dallo zucchero alzi la pressione sanguigna e aumenti del 38% il rischio di malattie cardiache anche se non sei sovrappeso.
FITNESS
15 min
Con un mix di glucosio e fruttosio ogni 15 minuti durante una gara sei sempre pieno di energia e aumenti la velocità del 19%. Lo dice l’università di Birmingham.
Chi vince: il verdetto
Non c’è modo di rendere più dolce questa amara verità: lo zucchero non ti aiuta a raggiungere i tuoi obiettivi di fitness. Nel caso del sale, se esageri ti puoi scordare il six pack che sogni, ma se ne assumi poco rischi grosso. Dovendo scegliere, meglio il sale.