Cos'è il metabolismo basale e come si calcola

Conoscere il dispendio energetico a riposo è estremamente utile quando si vuole perdere peso oppure per migliorare le performance sportive

Foto: Getty Images

Avrai sentito parlare mille volte di metabolismo basale, magari lo avrai anche citato con gli amici in palestra a proposito di calorie, diete, programmi di dimagrimento e di allenamento. Ma di cosa si tratta? A cosa serve conoscere questo valore? E, soprattutto, come si calcola?

Cominciamo subito a rispondere alla prima domanda: il metabolismo basale indica il consumo energetico a riposo. In termini più tecnici, è l'energia che ognuno di noi utilizza da sveglio, ma in uno stato di rilassamento, a digiuno e in condizioni di neutralità termica.

Se lo volessimo dire in parole più semplici, ci indica quanto consumiamo per stare semplicemente svegli e attivi, senza fare alcuno sforzo fisico, affinché il nostro organismo funzioni al meglio.

PERCHE' E' IMPORTANTE CONOSCERE IL VALORE DEL METABOLISMO BASALE

Conoscere questo dato, decisamente personale e influenzato dal nostro fisico e dall’età, ci consente di comprendere quale apporto minimo di cibo, e dunque di calorie, dobbiamo garantire al nostro corpo ogni giorno. Sappi che in un individuo sano e in condizioni di sedentarietà, il metabolismo basale rappresenta circa il 70% del dispendio energetico totale della giornata. Ed è un valore più alto negli uomini che nelle donne.

Si tratta dunque di un indice base che ci può aiutare a definire in modo più accurato il mix tra alimentazione, stile di vita e allenamento, necessario per poter dimagrire oppure mantenere uno stato di forma corretto. Il fabbisogno calorico giornaliero sarà decisamente superiore se pratichiamo molta attività sportiva e dunque anche la nostra alimentazione dovrà essere più ricca.

METABOLISMO BASALE: COME SI CALCOLA

Ci sono diversi modi per conoscere il valore del metabolismo basale. Per esempio, alcuni tra i più moderni smartwatch e sportwatch, con funzioni dedicate al fitness e al benessere, ti possono aiutare a calcolarlo, anche se in modo un po' approssimativo.

Il metodo più efficace è puramente matematico ed è riconosciuto scientificamente da decenni. E' una formula che tiene conto di alcuni dati: il peso, l’altezza e l’età. È sempre utile ricordare che il peso va rilevato a corpo nudo e la mattina a digiuno. Una volta raccolti questi dati si dovrà eseguire un calcolo.

Un modo semplice e rapido per il calcolo del metabolismo basale è l’utilizzo della formula di Harris-Benedict, pubblicata nel 1919 e aggiornata nel 1984:

  • Metabolismo basale uomini --> 66 + (13.7 × peso in kg) + (5 × altezza in cm) – (6.8 × anni di età) = metabolismo basale
  • Metabolismo basale donne --> 65 + (9.6 × peso in kg) + (1.8 × altezza in cm) – (4.7 × anni di età) = metabolismo basale

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