Dieta di grasso e di carne: quale è più efficace nel lungo periodo

Entrambe le diete hanno i loro fan ma quale delle due è meglio per perdere grasso senza svuotare i muscoli.

KETO

12 miliardi

Il valore stimato del mercato della dieta keto nel 2027.

Chi segue questa dieta ricava il 60-75% delle calorie dal grasso, il 15-30% dalle proteine e il 5-10% dai carboidrati, inducendo nell’organismo uno stato chiamato chetosi. È una dieta estrema ma fa perdere rapidamente i grassi.

I protagonisti

Avocado Polmoni sani

Formaggio Metabolismo veloce

Mandorle Pelle più morbida

Olio di oliva Salute del cuore

In tre mesi chi segue la dieta keto perde in media 6,3 kg di grasso ed è più contento (e meno affamato) di chi mangia pochi carboidrati. Ma non è chiaro quanto durino questi effetti.

Svantaggi

Rash

Febbre

Sbalzi di umore

Stanchezza

La chetosi obbliga il corpo a bruciare i grassi immagazzinati ma la carenza di carboidrati rende difficile allenarsi in attività cardio e HIIT e mettere su muscoli.

PALEO

1,2 milioni

La dieta paleo ormai è diffusissima, ogni anno solo in Italia la cerca su Google più di un milione di persone.

La dieta dei cavernicoli non comprende né cibi processati né cereali. È invece ricca di proteine e fibre per aumentare il senso di sazietà ed evitare l’effetto yoyo.

I protagonisti

Bistecca Ripararazione muscoli

Patata dolce Resistenza

Cavolo nero Difese immunitarie

Salmone Aiuta il cervello

Con la dieta paleo si possono perdere 3,5 kg extra rispetto a quella mediterranea. Il che significa che tra le diete con cibi non processati è la migliore.

Svantaggi

Voglia di dolce

Alito cattivo

Ossa deboli

Problemi intestinali

Con la carne organica assumi tutti i 22 aminoacidi sostenendo la crescita muscolare post workout. Tra questi c’è la leucina, fondamentale per il recupero. Inoltre i carboidrati a rilascio lento ti danno energia per il workout.

Il verdetto

Non si discute: la dieta keto brucia più grassi ma il fatto che basta sgarrare per sbaglio per rovinare tutto (e provocare anche effetti spiacevoli) è un difetto difficile da digerire. La dieta più efficace è quella che riesci a seguire a lungo senza grandi sacrifici e la paleo è una di queste.

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