Pannocchie arrostite
Con o senza involucro? A te la scelta: se le lasci avvolte nelle loro foglie cuociono grazie al vapore che si crea all’interno, mentre se le togli si abbrustoliscono. In ogni caso, quando la pannocchia è pronta le foglie servono per afferrarla e non scottarsi.
Insalata
Rendi speciale una noiosa insalata aggiungendo qualche fetta di mela. Il suo gusto contrasta bene con il sapore della carne abbrustolita. Se decidi di fare qualche salsina con cui condirla preparala il giorno prima: maturando diventa più saporita.
Insalata di patate
Il segreto per una buona insalata di patate è condire le patate quando sono ancora calde, così assorbono meglio il condimento. Per dargli un gusto affumicato aggiungi al condimento un paio di chipotle, i peperoncini affumicati messicani, tritati.
