12 May 2016

Pistacchi americani - 1/5

Da oggi e per le prossime settimane scopri insieme a MH il gusto rock in cucina. Conquista la tua lei a ritmo di musica. Stupiscila con un bacio! Anzi meglio: con un pistacchio!
 
"Stupiscila con un amore strano, con l’amaro e il salato che si incontrano: apparentemente non c’entrano nulla ma poi non possono più fare a meno l’uno dell’altro. Questo piatto è esattamente così e farà sorridere il suo cuore."

La ricetta al pistacchio della settimana

Bacio di dama al parmigiano e pistacchio americano, marmellata d’arancia amara.
La canzone: Depeche Mode, Strangelove.

Ingredienti
Per i baci di dama:
  • 250 g di farina    
  • 150 g di burro
  • 50 g di pistacchi americani tostati, ridotti in farina
  • 50 g di grana padano o parmigiano giovane
  • 5 g di sale
  • 25 g di zucchero a velo​
  • Pepe e cannella, a piacere

Per la marmellata di arance amare:
  • 1 kg di arance amare
  • 400 g zucchero​

 

Procedimento

Per i baci di dama:
  • Impastare il burro leggermente ammorbidito con la farina di pistacchi in planetaria con la foglia, aggiungere poi gli altri ingredienti mantenendo sempre la foglia. 
  • Formare delle palline, riporre in frigorifero e far rapprendere.
  • Cucinare in forno caldo a 180° C per 12 minuti.
Per la marmellata di arance amare:
  • Spremere le arance e tenere da parte il succo, eliminando tutti i semi. 
  • Tagliare in pezzi la polpa e le scorze e passare in un mixer, aggiungendo il succo delle arance. 
  • Cuocere per 6 ore con lo zucchero a fuoco molto basso, mescolando spesso.
  • Confezionare i vasetti, precedentemente sterilizzati, riempiendoli di marmellata.

by chef Stefania Corrado & Pistacchi Americani
 
© RIPRODUZIONE RISERVATA
ALLENATI CON MH

Cardio a digiuno e perdita di peso. Sfatiamo un mito

Affrontare una sessione di workout a digiuno ti aiuterà a bruciare i grassi invece dei carboidrati per produrre energia, ma cosa avviene 12 ore dopo? Ecco lo studio.

Cardio a digiuno e perdita di peso. Sfatiamo un mito

06 August 2020

Crunch o plank: quale più efficace per definire in fretta gli addominali?

È arrivata l’estate: non hai più tempo da perdere se vuoi mostrare gli addominali in spiaggia. Quale esercizio ti permette di ottenere più risultati e più in fretta: il crunch o il plank?

Crunch o plank: quale più efficace per definire in fretta gli addominali?

05 August 2020

30 burpee al giorno per 15 giorni: quali sono i risultati?

Dopo due settimane di 10 burpee al giorno ripetuti per tre sessioni, i benefici non riguardano solo la forza. Migliora l'energia e, a livello mentale, la fiducia in se stessi

30 burpee al giorno per 15 giorni: quali sono i risultati?

03 August 2020

5 mosse divoracalorie

Accelera il tuo metabolismo con cinque mosse ispirate agli animali per bruciare il grasso, velocizzare la crescita dei muscoli e goderti un workout divertente e completo.

5 mosse divoracalorie

02 August 2020

DB snatch, l'arma in più di Fabio

Nel suo percorso a fianco del personal trainer Michele Martinetti, Fabio ha superato molti ostacoli e si è adattato a nuovi esercizi in vista della sfida con Alice Mastriani. Oggi parliamo del DB snatch, un movimento che richiede coordinazione ed esplosività.

DB snatch, l'arma in più di Fabio

29 July 2020

Lo sport all'aperto riduce ansia e tensione

Secondo una ricerca inglese, lo sport outdoor è più vantaggioso di quello in palestra. A giovarne umore, salute e fisico.
Lo sport all'aperto riduce ansia e tensione

28 July 2020

15 minuti di workout al giorno bruciacalorie

Perdi peso con questo circuito bodyweight casalingo: è semplice, efficace e puoi adattarlo alle tue necessità

15 minuti di workout al giorno bruciacalorie

28 July 2020

15 mosse per dire addio alle maniglie dell’amore

Come dichiarare guerra all’odiata pancia e uscirne vincitore!

15 mosse per dire addio alle maniglie dell’amore

26 July 2020

4 esercizi per super addominali

Inserisci questi 4 esercizi nel tuo normale workout: ti spianano la pancia regalandoti il miglior six-pack di sempre.
4 esercizi per super addominali

19 July 2020

La sfida di Men's Health: riavvolgiamo il nastro

Sono stati mesi difficili, che hanno sottoposto i nostri sfidanti a stress inattesi. Il percorso intrapreso da Fabio circa 5 mesi fa si è dimostrato più complicato del previsto, ma grazie al sostegno di una squadra preparata al suo fianco, è finalmente pronto alla sfida con Alice. Ripercorriamo insieme le fasi salienti dell'avventura.

La sfida di Men's Health: riavvolgiamo il nastro

15 July 2020

SALUTE