SALSICCIOTTI VEGETALI

Ricette Naturali

Pubblicato: 28/02/2023

Salsicciotti vegetali

PER 4 PERSONE

6 carote

4 cipolle medie

2 cavoli rapa

300 gr di piselli secchi (messi a bagno in acqua tiepida la sera precedente)

12 noci sgusciate 4 uova prezzemolo tritato pangrattato

Preparazione

Lessa le carote, le cipolle e i cavoli rapa
e trita tutto. Cuoci a parte i piselli, mescolali in una terrina con le verdure unendo le noci (magari pestate al mortaio), il prezzemolo
e 3 uova; aggiungi il pangrattato fino a rendere il composto omogeneo e compatto. Prepara dei salsicciotti,
impanali con l’uovo e il pangrattato
e friggili nell’olio bollente.