Pomodori al pangrattugiato

POMODORI AL PANGRATTUGIATO

Preparazione

Con il coltello a punta incidi i pomodori dalla parte del gambo, quanto basta da poterci infilare il pollice per svuotarli dai semi. Tosta il pane grattugiato in una padella a fuoco lento con un po’ di olio. Al pane grattugiato aggiungi capperi, olive tritate, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e riempi i pomodori. In una teglia oliata adagia i pomodori ripieni e mettili

in forno moderato per mezz’ora.

PER 4 PERSONE
4 pomodori oblunghi
125 gr di pangrattato
olio extravergine di oliva
4 capperi
12 olive nere snocciolate
un cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di formaggio grattugiato