La celiachia è una malattia nuova?
La celiachia, ovvero l’intolleranza al glutine, è stata riscontrata nell’uomo già dal II secolo d.C. quindi non è una malattia “nuova”. Ma se ne è parlato poco fino al secolo scorso, quando sono stati fatti studi più approfonditi finché, a partire dal 1940, questa malattia è stata finalmente messa in correlazione con il grano prima e con il glutine poi. Solo nel 1965, infine, è stata stabilita una sua componente ereditaria.
Lo sviluppo della celiachia quindi non è per forza correlato al nuovo genere di coltivazioni estensive dei cereali, come sostiene qualcuno. Questa malattia c’è sempre stata, semplicemente non ne conoscevamo l’esistenza: grazie alle ricerche del secolo scorso abbiamo imparato a collegare tra loro i vari sintomi e abbiamo finalmente dato una spiegazione e un nome al malessere che non sapevamo identificare.
