SODIO: CIBI SÌ, CIBI NO
Troppo sale a tavola può creare pericolosi depositi nell'organismo. Eccoti due utili tabelle alimentari per non eccedere
6 grammi di sodio (ovvero di sale) al giorno, non uno di più: è la dose raccomandata dai nutrizionisti per insaporire la tua dieta senza rischiare problemi di salute. Il tuo corpo infatti non riesce a espellere questo minerale: una volta usata la parte necessaria al buon funzionamento dell'organismo (da 1 a 3 grammi al giorno), il resto viene assorbito.
I rischi di un eccesso di sodio
Quando i depositi si fanno decisamente alti, l'eccesso di sodio causa ritenzione idrica (cioè di liquidi), con un conseguente possibile aumento della pressione arteriosa e un innalzamento dei rischi per cuore e circolazione. Ma non è tutto: è stato anche riscontrato che troppo sodio stimola il corpo a eliminare il calcio, rendendo così le ossa più fragili; mentre alcuni ricercatori del National Hearth, Lung and Blood Institute (Usa) hanno visto che un'eccessiva presenza di sodio nell'organismo blocca i meccanismi di autoriparazione delle cellule e può arrivare addirittura a danneggiare i filamenti del Dna (il tuo codice genetico).
I cibi meno pericolosi
Qui sotto, eccoti i cibi con più basso contenuto di sodio per 100 g.
ALIMENTO
SODIO PER 100 GRAMMI
Olio
0 mg
Peperoni
2 mg
Frutta fresca
1/3 mg
Pomodori da insalata
3 mg
Finocchi
4 mg
Pasta
4 mg
Riso
5 mg
Frutta secca
6 mg
Burro
7 mg
I cibi più pericolosi
Questi cibi vanno invece assunti con moderazione, specie se tendi già ad avere la pressione alta.
ALIMENTO
SODIO PER 100 GRAMMI
Salsa di soia
5.720 mg
Minestrone liofilizzato
5.600 mg
Prosciutto crudo
2.238 mg
Caviale
2.200 mg
Salmone affumicato
1.880 mg
Bresaola
1.597 mg
Ketchup
1.120 mg
Patatine fritte in busta
1.070 mg
Pancetta
1.016 mg
Margarina
800 mg
Pizza bianca
790 mg
Pizza al pomodoro
775 mg
Cornflakes
700 mg
Pane di segale
580 mg
Mortadella
506 mg
Pane al latte
460 mg
Biscotti secchi
410 mg
Carne bovina in gelatina
410 mg
Croissant
390 mg
Muesli
380 mg
- Temi trattati: cibo, circolazione, cuore, ipertensione, ritenzione idrica, sale, sodio
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